الشاي الأخضر أكثر مشروب شائع جدًا بعد الماء مباشرة في موطنه الأصلي الصين والهند منذ قرون، ولكنه اكتسب شعبية مؤخرًا في الولايات المتحدة لأنه قد ثبتت فوائده الصحية والعديدة، ورغم ذلك فإن معدل استهلاك الشاي الأسود يصل إلى 78 %، بينما يتم استهلاك حوالي 20 % فقط من الشاي الأخضر حول العالم وسوف نوضح ما هي فوائد الشاي الاخضر في السطور القادمة.
الشاي الاخضر
يتم تحضير جميع أنواع الشاي من الأوراق المجففة لشجيرة Camellia sinensis، باستثناء الشاي العشبي، ويتم تحديد مستوى أكسدة الأوراق بنوع الشاي، والشاي الأخضر مصنوع من أوراق غير مؤكسدة فهو نوع من الشاي الأقل معالجة، وبالتالي فهو يحتوي على معظم مضادات الأكسدة والبوليفينول النافعة، وتم استخدام الشاي الأخضر في الطب الهندي والصيني التقليدي، ويوجد منه العديد من الأنواع، وعلى الرغم من أنه يساعد في الوقاية ومنع العديد من الأمراض، إلا أنه مازالت هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لإثبات الكثير من الادعاءات الصحية المتعلقة بالشاي الأخضر.
ما هي فوائد الشاي الاخضر
لقد تم استخدام الشاي الأخضر في الطب الشعبي الصيني والهندي، من أجل منع النزيف والتئام الجروح وتحسين عملية الهضم والصحة العقلية والقلب، كما كان يستخدم من أجل تنظيم درجة حرارة الجسم، كما قد أظهرت الكثير من الدراسات الحديثة أن للشاي الأخضر آثار إيجابية على كل شيء، مثل يساعد على فقدان الوزن وعلاج اضطرابات الكبد، ومرض السكري من النوع 2 ومرض الزهايمر، و يعتبر الشاي الأخضر من أصح المشروبات في العالم، فهو غني بمضادات الأكسدة والمواد المغذية، التي لها تأثيرات قوية على الجسم ومنها:
- الشاي الأخضر يحتوي على العديد من المركبات النشطة بيولوجيا التي تعمل على تحسين الصحة، فهو غني بالبوليفينول المضاد للالتهابات و مرض السرطان ، وغني بالكاتيكين EGCG المضاد للأكسدة والذي يمنع تلف الخلايا وبالتالي تؤخر الشيخوخة وجميع أنواع الأمراض.
- يحسن وظائف المخ لأنه يحتوي على كمية كافيين أقل من القهوة، ولكن لها تأثير منبه ويحتوي على الأحماض الأمينية L- الثيانين ، والتي تعمل بشكل متآزر مع الكافيين لتحسين وظائف المخ وتقليل التوتر والقلق.
- يزيد من حرق الدهون ويحسن الأداء البدني و يرفع من معدل الأيض في المدى القصير.
- تقلل مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
- لإحتوائه على الكاتيكين EGCG فهو يحمي من مرض الزهايمر، و من شلل الرعاش وهما الاضطرابات العصبية الأكثر شيوعًا.
- الشاي الأخضر قد يقتل البكتيريا وبالتالي يحافظ على صحة الأسنان ويحمي من التسوس، ويمنع الفيروسات مثل الإنفلونزا لإحتوائه على الكاتيكين.
- يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري ويحسن حساسية الأنسولين.
- الذين يتناولون الشاي الأخضر لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يساعد في إنقاص الوزن وتقليل خطر السمنة، فهو يعزز معدل الأيض على المدى القصير، ويقلل مستوى الدهون في الجسم وخاصة في منطقة البطن.
أضرار الشاي الأخضر
لم يثبت حتى الآن أي آثار جانبية معروفة أو موانع لشرب الشاي الأخضر للبالغين، ولكن يوجد بعض المخاطر أو المضاعفات التالية:
- حساسية الكافيين للبعض تسبب لهم الأرق والقلق والتهيج والغثيان أو اضطراب في المعدة.
- الأشخاص الذين لديهم سيولة في الدم أو يتناولون الأدوية المضادة للتخثر، لا بد من استشارة طبيب عن الكمية الموصى بها لأنه يحتوي على فيتامين K المسؤل عن سيولة الدم، ولا ينصح بتناول الشاي الأخضر والأسبرين لتأثيرهما الكبير على فعالية تخثر الصفائح الدموية.
- يمكن أن يزيد الشاي الأخضر من ضغط الدم ومعدل ضربات القلب إذا تم تناوله مع الأدوية المنشطة.
- قد يحتوي على مواد غير آمنة للصحة أو ليس لها فوائد صحية مؤكدة.
- لا تتناول النساء الحوامل أو المرضعات مكملات أو مستخلصات الشاي الأخضر، وخاصة من يعانين من مشاكل في القلب أو الكلى أو الكبد، أو ارتفاع ضغط الدم أو أو قرحة في المعدة أو اضطرابات القلق.
